{"id":1550,"date":"2024-08-02T15:00:55","date_gmt":"2024-08-02T18:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/prosarural.com.br\/?p=1550"},"modified":"2024-08-02T15:10:06","modified_gmt":"2024-08-02T18:10:06","slug":"pretinho-basico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prosarural.com.br\/index.php\/2024\/08\/02\/pretinho-basico\/","title":{"rendered":"Pretinho B\u00e1sico"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1550\" class=\"elementor elementor-1550\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9c3faf6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9c3faf6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-99401b9\" data-id=\"99401b9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39674c3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"39674c3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.9.2 - 21-12-2022 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<table style=\"background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;\" border=\"0\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\"><tbody><tr><td style=\"padding: 0cm 11.25pt 0cm 11.25pt;\"><table border=\"0\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\"><tbody><tr><td style=\"padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;\"><p style=\"text-indent: 0cm;\">Com uma produ\u00e7\u00e3o de cerca de 51 milh\u00f5es de sacas de gr\u00e3o beneficiado na safra 2.022, em maio deste ano as exporta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 chegaram a 4,4 milh\u00f5es de sacas, com faturamento da ordem de 1 bilh\u00e3o de d\u00f3lares, cifra 86% superior ao mesmo per\u00edodo no ano passado. E as exporta\u00e7\u00f5es continuam aquecidas. Em recente acordo comercial firmado com a China, a maior cafeteria do pa\u00eds oriental se comprometeu a comprar US$ 500 milh\u00f5es de caf\u00e9 brasileiro. J\u00e1 no mercado interno, parece ser a vez dos caf\u00e9s especiais, que v\u00eam ganhando espa\u00e7o principalmente nos grandes centros urbanos. Esse consumo j\u00e1 chega a 5 a 10% do total, distribu\u00eddo principalmente nas g\u00f4ndolas dos mercados e cafeterias, sob a forma de gr\u00e3o, p\u00f3, c\u00e1psulas, e mais recentemente em por\u00e7\u00f5es individuais para servir na x\u00edcara (o \u201cdrip coffee\u201d).<\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\">Os caf\u00e9s tradicionais s\u00e3o os que apresentam a pontua\u00e7\u00e3o mais baixa segundo a SCA \u00a0(Specialty Coffee Association), que leva em conta a quantidade de impurezas e qualidade do gr\u00e3o. Nessa classe, se faz necess\u00e1ria uma torra que praticamente \u201cqueima\u201d o gr\u00e3o, e demanda uma moagem extremamente fina, para \u201cesconder\u201d os defeitos. Subindo na escala de qualidade, o caf\u00e9 superior ou gourmet, e o especial, atingem maior pontua\u00e7\u00e3o, devido ao maior controle do processo produtivo, como a escolha da altitude e tipo de solo de plantio, e o uso de colheita seletiva. Ainda, possuem beneficiamento diferenciado, como a forma de secagem, fermenta\u00e7\u00e3o e torra do gr\u00e3o. Na pr\u00e1tica, caf\u00e9s especiais recebem pre\u00e7os a partir de 50% a mais que caf\u00e9s tradicionais, chegando at\u00e9 a R$ 84 mil a saca, em casos excepcionais.<\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\">Al\u00e9m das oportunidades para o produtor, que passaram a focar no mercado de relacionamento e fideliza\u00e7\u00e3o de clientes, ao inv\u00e9s de escala como no caf\u00e9 tradicional, essa expans\u00e3o trouxe outras oportunidades. Cursos abordando diferentes m\u00e9todos de preparo, clubes de assinatura de caf\u00e9s, turismo de visita\u00e7\u00e3o em fazendas produtoras, al\u00e9m da valoriza\u00e7\u00e3o de baristas e torradores de caf\u00e9 s\u00e3o alguns exemplos desses novos mercados.<\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\">Preto ou com leite, \u00e9 bebida nacional. Como voc\u00ea prefere o seu?<\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\">\u00a0<span style=\"font-size: 10pt; font-style: inherit; font-weight: inherit; text-indent: 0cm; background-color: var(--ast-global-color-5); color: var(--ast-global-color-3);\">Fontes consultadas:<\/span><\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\"><a href=\"https:\/\/exame.com\/agro\/brasil-china-acordo-compra-cafe-brasileiro-120-mil-toneladas\/\"><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\">https:\/\/exame.com\/agro\/brasil-china-acordo-compra-cafe-brasileiro-120-mil-toneladas\/<\/span><\/a><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; font-family: 'Times New Roman',serif;\">;<\/span><\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\"><a href=\"https:\/\/exame.com\/agro\/exportacao-cafe-maio-2024\/\"><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Arial;\">https:\/\/exame.com\/agro\/exportacao-cafe-maio-2024\/<\/span><\/a><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Arial;\">;<\/span><\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\"><a href=\"https:\/\/www.graocafe.com.br\/nossos-cafes.html?p=2\"><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Arial;\">https:\/\/www.graocafe.com.br\/nossos-cafes.html?p=2<\/span><\/a><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Arial;\">;<\/span><\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\"><a href=\"https:\/\/digital.agrishow.com.br\/cafe\/cresce-o-mercado-de-cafes-especiais-no-brasil-gerando-muitas-oportunidades\"><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Arial;\">https:\/\/digital.agrishow.com.br\/cafe\/cresce-o-mercado-de-cafes-especiais-no-brasil-gerando-muitas-oportunidades<\/span><\/a><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Arial;\">;<\/span><\/p><p style=\"text-indent: 0cm;\"><span style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Arial;\">\u00a0<\/span><\/p><\/td><\/tr><tr><td style=\"padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;\"><p style=\"text-indent: 0cm;\">\u00a0<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com uma produ\u00e7\u00e3o de cerca de 51 milh\u00f5es de sacas de gr\u00e3o beneficiado na safra 2.022, em maio deste ano as exporta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 chegaram a 4,4 milh\u00f5es de sacas, com faturamento da ordem de 1 bilh\u00e3o de d\u00f3lares, cifra 86% superior ao mesmo per\u00edodo no ano passado. 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