A Prosa dessa semana foi com o produtor e técnico agropecuário Ângelo Roberto Gabardo, que nos recebeu no dia 8 de agosto na Agroveterinária Menegas, onde trabalha. Pioneiro na introdução da raça Ile de France na região da Cantuquiriguaçu, seu primeiro contato com a raça se deu quando era aluno do curso técnico em agropecuária no Centro de Estudos Educacionais Arlindo Ribeiro em Guarapuava. Ao fazer uma visita na cabanha Capão Bonito, pioneira da raça no Paraná, de propriedade da família Lustosa, se impressionou com o tamanho dos animais. Nas suas próprias palavras: “é um animal imponente, de grande porte, robusto forte e pesado” com fêmeas adultas com cerca de 90 a 100Kg, e machos adultos de 110 Kg, podendo chegar até a 160 Kg de peso vivo. Essa robustez, ressalta o produtor, foi o principal motivo que o fez se tornar criador e incentivador da raça.
O foco da produção do Ângelo está em matrizes e reprodutores, mas ressalta o excelente rendimento de carcaça que a raça possui, de cerca de 48-52% de aproveitamento no abate, permitindo também a obtenção de cortes nobres, que alcançam melhor valorização da carne no mercado.
